查看完整版本 : 扣鵝掌

cubus 2019-1-20 06:54 PM

扣鵝掌

扣鵝掌
[attach]9237011[/attach]

連續紫色的花海 2019-1-20 07:33 PM

[quote]原帖由 [i]cubus[/i] 於 2019-1-20 06:54 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493705037&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
扣鵝掌
[/quote]


點扣法:smile_o10:

cubus 2019-1-20 07:52 PM

[quote]原帖由 [i]連續紫色的花海[/i] 於 2019-1-20 07:33 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493706756&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



點扣法:smile_o10: [/quote]


用煲用上湯扣

連續紫色的花海 2019-1-20 08:26 PM

[quote]原帖由 [i]cubus[/i] 於 2019-1-20 07:52 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493707634&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



用煲用上湯扣 [/quote]


:smile_38:一定好好食

cubus 2019-1-20 08:41 PM

[quote]原帖由 [i]連續紫色的花海[/i] 於 2019-1-20 08:26 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493709024&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



:smile_38:一定好好食 [/quote]


ok la :lDD_001:

tilllinοmore2 2019-1-21 08:03 AM

成日睇見有人話呢區變咗貼圖區,真係喎:smile_44:

Mc@0123 2019-1-21 10:20 AM

只係上湯扣?有冇加其他調味料

cubus 2019-1-21 08:06 PM

[quote]原帖由 [i]Mc@0123[/i] 於 2019-1-21 10:20 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493733489&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
只係上湯扣?有冇加其他調味料 [/quote]


加了些蠔油

cubus 2019-1-21 08:06 PM

[quote]原帖由 [i]tilllinοmore2[/i] 於 2019-1-21 08:03 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493728093&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
成日睇見有人話呢區變咗貼圖區,真係喎:smile_44: [/quote]


香討格言有圖有真相:cr_16:

Mc@0123 2019-1-21 08:08 PM

[quote]原帖由 [i]cubus[/i] 於 2019-1-21 08:06 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493759758&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



加了些蠔油 [/quote]
多謝分享啊:smile_38:

cubus 2019-1-21 10:48 PM

[quote]原帖由 [i]Mc@0123[/i] 於 2019-1-21 08:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493759840&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

多謝分享啊:smile_38: [/quote]


Thanks:lDD_001:

tilllinοmore2 2019-1-22 11:01 AM

[quote]原帖由 [i]cubus[/i] 於 2019-1-21 08:06 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493759785&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



香討格言有圖有真相:cr_16: [/quote]
[url=https://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=9620197&extra=page%3D1]https://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=9620197&extra=page%3D1[/url]

貼圖區都係有圖有真相
版規第四條

cubus 2019-1-22 11:41 AM

[quote]原帖由 [i]tilllinοmore2[/i] 於 2019-1-22 11:01 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493784971&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

[url]https://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=9620197&extra=page%3D1[/url]

貼圖區都係有圖有真相
版規第四條 [/quote]


咁你要謹記這則規啦:smile_38:

[[i] 本帖最後由 cubus 於 2019-1-22 11:46 AM 編輯 [/i]]

ultra 2019-1-24 05:29 PM

唔合格。。。雞鴨鵝腳要炆扣得好,首先要炸。。而且要炸到乾過你荷包,再用汁扣先入味

cubus 2019-1-24 09:42 PM

[quote]原帖由 [i]ultra[/i] 於 2019-1-24 05:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493906889&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
唔合格。。。雞鴨鵝腳要炆扣得好,首先要炸。。而且要炸到乾過你荷包,再用汁扣先入味 [/quote]


果然係高手中嘅高手:smile_o12:炸完再炆一定入口即溶:smile_o01:

[[i] 本帖最後由 cubus 於 2019-1-24 09:45 PM 編輯 [/i]]

ultra 2019-1-25 05:18 AM

[quote]原帖由 [i]cubus[/i] 於 2019-1-24 09:42 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493917656&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



果然係高手中嘅高手:smile_o12:炸完再炆一定入口即溶:smile_o01: [/quote]


似飲茶D鳳爪甘淋

海盗王 2019-1-25 11:02 AM

我比較喜愛滷水鵝掌 :loveliness:

cubus 2019-1-25 08:08 PM

[quote]原帖由 [i]海盗王[/i] 於 2019-1-25 11:02 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493938987&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我比較喜愛滷水鵝掌 :loveliness: [/quote]


有咬感

cubus 2019-1-25 08:09 PM

[quote]原帖由 [i]ultra[/i] 於 2019-1-25 05:18 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493929910&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



似飲茶D鳳爪甘淋 [/quote]


所以唔會炸咗先去扣

ultra 2019-1-26 11:28 AM

[quote]原帖由 [i]cubus[/i] 於 2019-1-25 08:09 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493965920&ptid=27985221][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



所以唔會炸咗先去扣 [/quote]


兩個做法都試過,連壓力煲也試過,因為炸版要去朋友既廚房做,炸版最入味得黎,要咬先爛。壓力煲似中左化骨棉掌,就甘慢火硬得黎唔入味
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