查看完整版本 : 一魚三吃

blice 2019-1-14 09:08 PM

一魚三吃

昨天在街市見到海馬友,買咗條兩斤多的囘家。
据魚店家說,每年農曆年前後只有幾個星期有海馬友。這周末打算再買來食,因爲非常好吃。
稍微鹽腌半小時。
[attach]9217448[/attach]
午餐魚腩連頭焗爐蒸25分鐘。
葱粒薑絲蒜粒豆豉冬菜蓉及微量辣椒醬。豆豉一半原粒,一半搗爛。
[attach]9217447[/attach]
魚芯切了三片香煎第二天帶飯。每片大概20cm,中間魚骨兩面要剪短一點,以免煎的時候頂鑊,每面煎3-4分鐘。
[attach]9217449[/attach]
晚餐魚尾煎了8分鐘反轉6分鐘,剛剛好。
要索得好乾水,慢火煎到硬皮。光鹽腌就可以,不要下酒,薑汁等易燶。
插住溫度計掂住魚骨,煎到63度C,反轉煎時間短兩分鐘。

[[i] 本帖最後由 blice 於 2019-1-16 09:17 AM 編輯 [/i]]

wanelee 2019-1-15 10:55 AM

:smile_o12::smile_o12::smile_o12::smile_o12::smile_o12:

無盡紫色的湯圓 2019-1-16 04:20 AM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-14 09:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493420972&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天在街市見到海馬友,買咗條兩斤多的囘家。
稍微鹽腌半小時。
9217448
午餐魚腩連頭焗爐蒸25分鐘。
9217447
魚芯切了三片香煎第二天帶飯。
9217449
晚餐魚尾煎了8分鐘反轉6分鐘,剛剛好。 ... [/quote]
我想問下蒸嘅用左乜去蒸見到一些黑黑地喺乜嚟?
煎得好鬼靚,喺咪要索得好乾水呢?

blice 2019-1-16 09:08 AM

葱粒薑絲蒜粒豆豉冬菜蓉及微量辣椒醬。豆豉一半原粒,一半搗爛。
係呀!要索得好乾水,慢火煎到硬皮。光鹽腌就可以,不要下酒,薑汁等易燶。
插住溫度計掂住魚骨,煎到63度C,反轉煎時間短兩分鐘。
据魚店家說,每年農曆年前後只有幾個星期有海馬友。這周末打算再買來食,因爲非常好吃。

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-1-16 04:20 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493484263&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

我想問下蒸嘅用左乜去蒸見到一些黑黑地喺乜嚟?
煎得好鬼靚,喺咪要索得好乾水呢? [/quote]

[[i] 本帖最後由 blice 於 2019-1-16 09:17 AM 編輯 [/i]]

beckham17 2019-1-16 08:19 PM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-14 09:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493420972&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天在街市見到海馬友,買咗條兩斤多的囘家。
据魚店家說,每年農曆年前後只有幾個星期有海馬友。這周末打算再買來食,因爲非常好吃。
稍微鹽腌半小時。

晚餐魚尾煎了8分鐘反轉6分鐘,剛剛好。
要索得好乾水,慢火煎到硬皮。光鹽腌就可以,不要下酒,薑汁等易燶。
插住溫度計掂住魚骨,煎到63度C,反轉煎時間短兩分鐘。 ... [/quote]


好正條魚幾錢?正常魚芯定魚尾好味d

addoil12 2019-1-16 09:13 PM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-14 09:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493420972&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天在街市見到海馬友,買咗條兩斤多的囘家。
据魚店家說,每年農曆年前後只有幾個星期有海馬友。這周末打算再買來食,因爲非常好吃。
稍微鹽腌半小時。
9217448
午餐魚腩連頭焗爐蒸25分鐘。
葱粒薑絲蒜粒豆豉冬菜蓉及微量辣椒醬。豆豉一半原粒,一半搗爛。
9217447
魚芯切了三片香煎第二天帶飯。每片大概20cm,中間魚骨兩面要剪短一點,以免煎的時候頂鑊,每面煎3-4分鐘。
921 ... [/quote]
如果妳今個星期買到過兩斤,最好原條,清洗好,用布索乾水,風乾,用大量海鹽淹佢,3個鐘到4個鐘,切大量薑絲,要夠幼細,(蒸前用水沖),薑絲鋪上魚身面,朗塊薑片墊底,加生油落魚身,水滚蒸佢18分鐘

addoil12 2019-1-16 09:15 PM

[quote]原帖由 [i]beckham17[/i] 於 2019-1-16 08:19 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493519999&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



好正條魚幾錢?正常魚芯定魚尾好味d [/quote]
買條原條蒸試吓,要過兩斤以上

無盡紫色的湯圓 2019-1-16 11:19 PM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-16 09:08 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493488736&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
葱粒薑絲蒜粒豆豉冬菜蓉及微量辣椒醬。豆豉一半原粒,一半搗爛。
係呀!要索得好乾水,慢火煎到硬皮。光鹽腌就可以,不要下酒,薑汁等易燶。
插住溫度計掂住魚骨,煎到63度C,反轉煎時間短兩分鐘。
据魚店家說,每年農曆年前後只有幾個星期有海馬友。這周末打算再買來食,因爲非常好吃。

... [/quote]

多謝囇,我又學到嘢用温度針成日無諗過呢樣嘢都可以用嚟咁用。我意思多數用焗爐。

blice 2019-1-17 12:22 AM

今次係原條呀!你睇睇1樓第一張相,仲要係我自己劏噶!我都想原條蒸,但我無咁大個鑊呢。條魚50cm長喔!
今日去街市本想再買多條,不過店家話這幾天都無貨,不過有條4斤幾重鷹鯧,我要咗前半截一斤多回來開邊蒸,皮厚肉滑,美味非常。
[quote]原帖由 [i]addoil12[/i] 於 2019-1-16 09:13 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493522899&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

如果妳今個星期買到過兩斤,最好原條,清洗好,用布索乾水,風乾,用大量海鹽淹佢,3個鐘到4個鐘,切大量薑絲,要夠幼細,(蒸前用水沖),薑絲鋪上魚身面,朗塊薑片墊底,加生油落魚身,水滚蒸佢18分鐘 ... [/quote]

[[i] 本帖最後由 blice 於 2019-1-17 12:37 AM 編輯 [/i]]

blice 2019-1-17 12:25 AM

用焗爐我都係用溫度計。因爲係插入肉裏面邊焗邊測溫的。

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-1-16 11:19 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493529840&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
多謝囇,我又學到嘢用温度針成日無諗過呢樣嘢都可以用嚟咁用。我意思多數用焗爐。 [/quote][img=618,823]https://lh3.googleusercontent.com/dsaJ73_UhmiC9x1UrWSxTKdUkwgoyJBsCBZoR7qzJ1buUyV0wBe7K7DbwBLyITRofEAW2-6Jy41qhKfau06PPV6Qf2iUOZYG_uZTyhefR4LqvaVAVVQvGf-PeIZ8rTb02HnHjWTvmyDy3wppfR13JpX1Fy7EkmVM05O_ZPoO3C0LBi5h2u5OPssoJ6TKFy-BrO9aety2Vj9sBJzIC98J4jtBUl5JoIVvkX0XELhQ6PSxVnYPGFw15GZPAzwiE-SjAA3SU5QtvDH33zvnQ6MtuMuv37ZuRQ9RGUMy0_P8c7I51SIHai4AEp-ozVUUGNnoXafNVFRPfJezPkapstGkki8egnjWLj_N34Qjfhb3Cd8XwvPCtMlCyMdov_mROkRSbM-3zsts0i8dg_DODlO8ms_8LopAVMa97zIWqcMOAUa6Y98LYjfyWH8mqMWSUSu2wr6FE31SwMYmLa3qpWykblJwd4KOrmwr-SJY4kz3eUBTWhIFu5Sup8L79S96inbvxYtnCW8cL3-wAOofpKEZwTj6XbJjBS6zzKZP4MDEFqkgntj6f9LwPgnRg3m7isTjNz8CrEJoevv78g-DEQfD_L2Y4xCAOUsE0OhmRcp2lDPsjk-N3Nidly8Wu1LCo_cJeQq2YPRlM3BorU7eaf4BDzcDJg=w618-h823-no[/img]

[[i] 本帖最後由 blice 於 2019-1-17 12:31 AM 編輯 [/i]]

addoil12 2019-1-17 12:33 AM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-17 12:22 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493532302&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
今次係原條呀!仲要係我自己劏噶!我都想原條蒸,但我無咁大個鑊呢。條魚50cm長喔!

[/quote]

咁兩味 
豉汁 同 咸鮮

無盡紫色的湯圓 2019-1-17 05:29 AM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-17 12:25 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493532375&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
用焗爐我都係用溫度計。因爲係插入肉裏面邊焗邊測溫的。

[url=https://lh3.googleusercontent.com/dsaJ73_UhmiC9x1UrWSxTKdUkwgoyJBsCBZoR7qzJ1buUyV0wBe7K7DbwBLyITRofEAW2-6Jy41qhKfau06PPV6Qf2iUOZYG_uZTyhefR4LqvaVAVVQvGf-PeIZ8rTb02HnHjWTv]https://lh3.googleusercontent.com/dsaJ73_UhmiC9x1UrWSxTKdUkwgoyJBsCBZoR7qzJ1buUyV0wBe7K7DbwBLyITRofEAW2-6Jy41qhKfau06PPV6Qf2iUOZYG_uZTyhefR4LqvaVAVVQvGf-PeIZ8rTb02HnHjWTv[/url] ... [/quote]

👍正呀,我意思就喺用温度計多數用喺焗爐樹,醒唔起用嚟拮喺明火或電磁爐咁用唧。
喺喎,嗰咋肉下面喺咪薯仔?黃黃地太近唔多肯定🤔。你用嘅焗爐喺咪嵌入式?咁樣焗較幾多度同用邊種火(發熱線)?

blice 2019-1-17 08:17 AM

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-1-17 05:29 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493536636&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


👍正呀,我意思就喺用温度計多數用喺焗爐樹,醒唔起用嚟拮喺明火或電磁爐咁用唧。
喺喎,嗰咋肉下面喺咪薯仔?黃黃地太近唔多肯定🤔。你用嘅焗爐喺咪嵌入式?咁樣焗較幾多度同用邊種火(發熱線)? ... [/quote]

係呀!下面係熟薯仔椰菜,上面金沙骨,肉向上,熱風220度先預熱,焗到71度,大慨廿分鐘,出爐混合食。腌金沙骨只用鹽,無加其他料,自然會有脆皮。


[img=1098,823]https://lh3.googleusercontent.com/RIyOEAZzlcDnyhoqypp45pxTsBrKCN5Y4Ok0eRu0eVv2YEME0DUCYDYhi1mRDprixGrBo65ntDlpo63zKRyRuWTu2k6HWSOIJrS0NLx0ogypzJEygW0cWsq5I6OGfvNtOexutGO4J56WLYDWcHHd-0TSthlAEWvcabNXwxtR8O8rFCQjUz4qWfL0ULH2RW1joq0Yll2B-g1oLCYsUbk52GDqVZ2iPHY_eMqlxUnz6UtCmzeCohJGtU89SWAHdzKM41ArPyrxYpo6YagqudVxd8acVuVjL13AZK6DOvvw3U8H7PiJNj-qAgQ2XEL_jKztbKfQWd31Ea_Wzn0-mFtCj3rD6yKzKogyIGrQZAHgxAZUNikbvdK-Ln_7Dza9nVfeY4_paBg2iuoWjXRmpTtYjwKCw032uhLlzmMGA6V927FA1aZuj46sUXZ3QJYAytLlJQLPpWykRwRNgN5Pu4so4Tl1giMDPzgifgHKdiUDNEaMx2pZvNaIb9QcTLVF3gIskZTemb0KfxwZ6edKM9sSFQQZnPc5mrYXV0DCUdKeDnfWfvuzWwpw18I4-j4N6ThaWVX2lPF2zswlNQVYcOuuRZqLIFqOMMdXx75vEgY8c_DfW5ctvl7To31fYe6iRKqr4f29ilElMgRbCNNecoNRuDrPSg=w1098-h823-no[/img]

[[i] 本帖最後由 blice 於 2019-1-17 08:49 AM 編輯 [/i]]

blice 2019-1-17 08:27 AM

[quote]原帖由 [i]addoil12[/i] 於 2019-1-17 12:33 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493532626&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


咁兩味 
豉汁 同 咸鮮 [/quote]

我係三味呀!中間切咗幾件出來做魚扒。其實係四味,因為食剩魚脊骨及魚頭,煎香,魚骨薦魚湯,加豆腐菠菜煮魚頭湯。一啲都唔浪費。😀

addoil12 2019-1-17 06:08 PM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-17 08:27 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493538929&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


我係三味呀!中間切咗幾件出來做魚扒。其實係四味,因為食剩魚脊骨及魚頭,煎香,魚骨薦魚湯,加豆腐菠菜煮魚頭湯。一啲都唔浪費。😀 [/quote]
豉汁 同 咸鮮(我意思下次妳可以試呢朗個煮法)

無盡紫色的湯圓 2019-1-17 10:11 PM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-17 08:17 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493538648&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


係呀!下面係熟薯仔椰菜,上面金沙骨,肉向上,熱風220度先預熱,焗到71度,大慨廿分鐘,出爐混合食。腌金沙骨只用鹽,無加其他料,自然會有脆皮。


[url=https://lh3.googleusercontent.com/RIyOEAZzlcDnyhoqypp45pxTsBrKCN5Y4Ok0eRu0eVv2YEME0DUCYDYhi1mRDprixGrBo65ntDlpo63zKRyRu]https://lh3.googleusercontent.com/RIyOEAZzlcDnyhoqypp45pxTsBrKCN5Y4Ok0eRu0eVv2YEME0DUCYDYhi1mRDprixGrBo65ntDlpo63zKRyRu[/url] ... [/quote]
正!不過點解可以焗完都無乜油積喺嗰爐樹?我通常包石紙唔想4周都喺,但見你無包主骨喎?咁點解又要整熟左薯仔同椰菜再焗呢?香口d?

blice 2019-1-17 11:37 PM

謝謝建議!這周真的買到的話,一定會試。:smile_o12:


[quote]原帖由 [i]addoil12[/i] 於 2019-1-17 06:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493565325&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

豉汁 同 咸鮮(我意思下次妳可以試呢朗個煮法) [/quote]

zevo 2019-1-17 11:51 PM

清蒸最正

blice 2019-1-17 11:55 PM

進焗爐的話,就不要包錫紙了,因爲包錫紙就沒有脆皮,失去焗的滋味,我的焗爐有自動清洗的,不知道別的有沒有。整熟左薯仔是因爲要省時間,始終香口的金沙骨才是主菜。:loveliness:
附上今天用溫度計煎紅衫魚的照片。:smile_35:
200度的鑊見煎到63度的魚,食得。:victory:
[img]https://lh3.googleusercontent.com/PXLM8vpxuqeI17KGNpDM92Fn0kKH6qHFfT8qIcBGl8G_23hn0iWMjJxF-IycWBx0dLJTrv0bXL0zUAw-DgFdhYOAMh0tLj1h961tPsVkH11I-ooaUdnmiFHdgr_W45Fn73uue9Z1Q-bQ4t8hIhz5wRX0c9wqzSsUTwltBVJiFqvGvcbwMiFh4bksOd5f1o8wH2meXO_fzKD-FuI-AYE4J_wblPYe6mb_KG9vjHN6oGKpehxh23EEMdkVuAIkr-YYY1xvPhLFM1KiQXM5g_e6n62RzUnJ_ZowMD-Unokds6YhNrlRSmcIKO8Is0DFgambpFLaNUomuPUi1ZxRiprMchK2vBstv9fHy9ilWdNNEf5nnUnYJnH-O-75SxJOYOVjqn97-pTFFTBFtIbLX7-TchCpfoPComjyxDYubJ6s0Y76JUXSxVt2MSRQU10QuT7GdhJ_P71koxq-iy7_D0C_6LjLRJusjPcxDsFxl0M8lK824BOO9VG-GBcLosZNJkpttm9CE2dL2BLv_3SnHgVd2jyYWG7Ax2k0wJt6bynbGtAoN2ylp_ShKvrsbOct380AVDo-tlrpCv5aG1aaz18yERXbJZHFsx9WLcnAvdPAWaytChOcxPSGQfOjEjTB87pIxEBd7ZK0Mw5lwlqlbWzx-eBAeQ=w677-h902-no[/img]
[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-1-17 10:11 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493575019&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

正!不過點解可以焗完都無乜油積喺嗰爐樹?我通常包石紙唔想4周都喺,但見你無包主骨喎?咁點解又要整熟左薯仔同椰菜再焗呢?香口d? [/quote]

blice 2019-1-18 12:09 AM

400蚊有找,以兩斤多的魚來説,算不錯的價錢。
魚頭魚腩最好味,魚芯切片同香煎魚尾,各有各好吃,我都喜歡。:smile_46:

[quote]原帖由 [i]beckham17[/i] 於 2019-1-16 08:19 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493519999&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好正條魚幾錢?正常魚芯定魚尾好味d [/quote]

[[i] 本帖最後由 blice 於 2019-1-18 12:17 AM 編輯 [/i]]

無盡紫色的湯圓 2019-1-18 05:14 AM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-17 11:55 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493579702&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
進焗爐的話,就不要包錫紙了,因爲包錫紙就沒有脆皮,失去焗的滋味,我的焗爐有自動清洗的,不知道別的有沒有。整熟左薯仔是因爲要省時間,始終香口的金沙骨才是主菜。:loveliness:
附上今天用溫度計煎紅衫魚的照片。:smile_35:
200度的鑊見煎到63度的魚,食得。:victory:
[url=https://lh3.googleusercontent.com/PXLM8vpxuqeI17KGN]https://lh3.googleusercontent.com/PXLM8vpxuqeI17KGN[/url] ... [/quote]

你嗰個喺咪除左焗爐之外仲有其他功能煮法?而我所知一般嘅焗爐喺無自動清洗功能。咁就真喺幾方便打理喎又唔洗引咁多曱甴。未為有到最後再另走石紙焗佢一焗咁就有囉。但薯仔全程焗都唔錯㗎。你下次試下。薯仔我多數都喺焗又唔洗睇火較左時間咁上下反反佢,簡單方便。
巧鬼靚煎得,得我都偷下師先。喺咪興到個鑊咁上下200度先放條魚呢?喺咪大約63度為止標?

blice 2019-1-18 08:08 AM

我個係蒸汽焗爐,有熱風,上下發熱綫等。每次焗完肉,按自動清洗,高溫蒸汽把肉油流曬落排水格,倒咗D油水就乾乾淨淨。:loveliness:
個鑊控制在200-220度,煎到一半會升溫,所以要減火,煎到條魚貼住魚骨的溫度63度就最好食啦!呢個溫度計有溫度alarm的,或者你可以試下自己喜歡的溫度,以後煎出來的魚,不論大小,口感都一樣了。焗熟薯仔塊的時間遠遠比焗熟肉的時間要長,所以我先水煮熟再放下格同肉一起焗索下肉汁。

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-1-18 05:14 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493584997&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
你嗰個喺咪除左焗爐之外仲有其他功能煮法?而我所知一般嘅焗爐喺無自動清洗功能。咁就真喺幾方便打理喎又唔洗引咁多曱甴。未為有到最後再另走石紙焗佢一焗咁就有囉。但薯仔全程焗都唔錯㗎。你下次試下。薯仔我多數都喺焗又唔洗睇火較左時間咁上下反反佢,簡單方便。
巧鬼靚煎得,得我都偷下師先。喺咪興到個鑊咁上下200度先放條魚呢?喺咪大約63度為止標? ... [/quote]

我表里魯媚 2019-1-18 09:19 AM

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

撒斯特 2019-1-19 02:29 AM

多謝分享!

無盡紫色的湯圓 2019-1-19 05:56 AM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2019-1-18 08:08 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493586948&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我個係蒸汽焗爐,有熱風,上下發熱綫等。每次焗完肉,按自動清洗,高溫蒸汽把肉油流曬落排水格,倒咗D油水就乾乾淨淨。:loveliness:
個鑊控制在200-220度,煎到一半會升溫,所以要減火,煎到條魚貼住魚骨的溫度63度就最好食啦!呢個溫度計有溫度alarm的,或者你可以試下自己喜歡的溫度,以後煎出來的魚,不論大小,口感都一樣了。焗熟薯仔塊的時間遠遠比焗熟肉的時間要長,所以我先水煮熟再放下格同 ... [/quote]

唔怪得之喇話有得自動清洗,我識用一般嘅焗爐好耐都無聽聞過話「自動清潔」咁得意。所以我聽到就覺得應該唔喺我所知嘅,所以就答一下咁新鮮嘢。
我都去研究一下用温度計先,多謝囇。

andywong005 2019-1-19 03:56 PM

係咪用李錦記

уingez 2019-1-23 05:37 PM

多謝分享

288328832883 2019-2-10 07:22 PM

幾特別

lfnewgirl 2019-2-13 11:06 AM

新手想問下63度就代表熟同埋食得?
咁豬同雞要幾多度?
成日好擔心煮野入面唔夠熟...

blice 2019-2-13 01:01 PM

根據溫度計説明書建議,三鳥類 74度,豬牛羊 71度,魚 63度。
中心溫度達到呢個溫度就可以啦!當然可以按自己喜歡作調整。

[quote]原帖由 [i]lfnewgirl[/i] 於 2019-2-13 11:06 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=494799737&ptid=27972879][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
新手想問下63度就代表熟同埋食得?
咁豬同雞要幾多度?
成日好擔心煮野入面唔夠熟... [/quote]
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