查看完整版本 : 蒸餸其實應該用什麼碟

雷布斯 2019-1-13 12:52 PM

蒸餸其實應該用什麼碟

初黎報到,想問各大神
自己蒸餸,其實應該用物碟?

雷布斯 2019-1-13 12:54 PM

不綉鋼碟,瓷碟,康寧碟

新手唔知

無盡紫色的湯圓 2019-1-13 10:05 PM

我係用陶瓷可以入焗爐嗰種唔高身嘅,因為嗰size咁啱可以放喺嗰竹籠而竹籠下加不銹鋼煲而且分量啱囇我。唔知啱唔啱你作參考。

無盡紫色的湯圓 2019-1-13 10:09 PM

[quote]原帖由 [i]雷布斯[/i] 於 2019-1-13 12:54 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493350221&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
不綉鋼碟,瓷碟,康寧碟

新手唔知 [/quote]

你如果用呢類碟,我覺得要考慮高度因為會漏汁同埋蒸時間,如果蒸得太耐嚡囇蒸得太短唔熟。

雷布斯 2019-1-14 01:37 AM

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-1-13 10:05 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493373450&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我係用陶瓷可以入焗爐嗰種唔高身嘅,因為嗰size咁啱可以放喺嗰竹籠而竹籠下加不銹鋼煲而且分量啱囇我。唔知啱唔啱你作參考。 [/quote]


陶瓷在怎样地方可買到?

無盡紫色的湯圓 2019-1-15 04:02 AM

[quote]原帖由 [i]雷布斯[/i] 於 2019-1-14 01:37 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493383109&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



陶瓷在怎样地方可買到? [/quote]

好多地方都有㗎喇。唔知你有無筆值限制喎

wanelee 2019-1-15 10:53 AM

會用不誘鋼碟
方便d
唔怕打爛

雷布斯 2019-1-15 12:15 PM

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-1-15 04:02 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493433516&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


好多地方都有㗎喇。唔知你有無筆值限制喎 [/quote]


例如呢?有图看下樣辦?

雷布斯 2019-1-15 12:16 PM

[quote]原帖由 [i]wanelee[/i] 於 2019-1-15 10:53 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493443046&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
會用不誘鋼碟
方便d
唔怕打爛 [/quote]


之前也用不銹鋼碟,暫時用康寧碟

happysj 2019-1-15 08:13 PM

不鏽鋼比康寧快傳熱

無盡紫色的湯圓 2019-1-15 10:00 PM

[quote]原帖由 [i]雷布斯[/i] 於 2019-1-15 12:15 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493447303&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



例如呢?有图看下樣辦? [/quote]

唔好意思呀我唔喺呢類鋪頭嘅職員或老細無乜圖可以卑你睇吓。你可以出去自己揾揾。例如商場或者街鋪(鋪頭仔)嗰種。

無盡紫色的湯圓 2019-1-15 10:02 PM

[quote]原帖由 [i]雷布斯[/i] 於 2019-1-15 12:16 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493447341&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



之前也用不銹鋼碟,暫時用康寧碟 [/quote]

聽你咁講用康寧碟唔啱乜?做乜要換?做唔到你要求?有乜問題?

雷布斯 2019-1-16 07:29 PM

[quote]原帖由 [i]happysj[/i] 於 2019-1-15 08:13 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493469756&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
不鏽鋼比康寧快傳熱 [/quote]


剛剛才發覺原來不銹鋼是有分等級,304是食品級,但香港賣的不銹鋼碟都沒有注明等級

所以想知道用什麼碟才好

雷布斯 2019-1-16 07:31 PM

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-1-15 10:02 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493474423&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


聽你咁講用康寧碟唔啱乜?做乜要換?做唔到你要求?有乜問題? [/quote]


剛剛才用康寧碟,想知道下有什麼材料是好的

無盡紫色的湯圓 2019-1-16 11:25 PM

[quote]原帖由 [i]雷布斯[/i] 於 2019-1-16 07:31 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493517674&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



剛剛才用康寧碟,想知道下有什麼材料是好的 [/quote]

哦咁你可以試下。陶瓷我諗無問題過不銹鋼(你講嘅304;如果無記錯)。咁康寧碟有無問題呢?定話你都測試中🤔

iapple2 2019-1-29 11:08 PM

我用呢D碟蒸野或焗野,蒸野就蒸多1分兩分鐘,但吾容易打翻,幾好用

[attach]9269079[/attach]

HKShooter 2019-2-2 11:55 AM

[quote]原帖由 [i]雷布斯[/i] 於 2019-1-16 07:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493517610&ptid=27969872][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



剛剛才發覺原來不銹鋼是有分等級,304是食品級,但香港賣的不銹鋼碟都沒有注明等級

所以想知道用什麼碟才好 [/quote]
304係貴價不銹鋼,一般都係用低價嘅430,304用磁石係攝唔到,但430係可以攝到,430可以叫做不銹鐵.
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