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林尚恩 2019-1-2 07:32 AM

年菜-紹興醉雞

[url]https://youtu.be/-WVexth9rEY[/url]


食材:
去骨雞腿2隻
1小匙鹽
當歸半片
紹興酒200cc

醬汁食材:
雞高湯300cc
紹興酒200cc
紅棗6~7個
枸杞1小匙
當歸2片
薑片4~5片
鹽少許
糖2小匙

步驟:
1.當歸泡入紹興酒(200cc)一會,讓當歸味道泡進紹興裡
2.將去骨雞腿劃刀後,在肉面撒上些許鹽巴,放入裝好紹興酒的盒子裡,浸泡半小時。
3.等待半小時期間,將B材料依序放入,煮滾後加入紹興酒200cc,等待冷卻
4.雞腿醃好後,取出擦乾,放在錫箔紙上,肉面撒上些許鹽巴,將雞肉捲起,錫箔紙捲好後,將兩側也捲緊。
5.將水煮滾,放入雞肉捲,轉至小火,蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
6.20分後,將煮好的雞肉捲泡入冰水內,等待冷卻
7.冷卻後,撕開錫箔紙,將雞肉捲泡入做法3

苦樂 2019-1-2 02:08 PM

香蔥係燒唔熟

cookies001 2019-1-11 05:35 PM

醉雞,正呀,😍😍😍

撒斯特 2019-1-19 02:40 AM

多謝分享!

ultra 2019-1-23 07:32 PM

[quote]原帖由 [i]苦樂[/i] 於 2019-1-2 02:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=492799946&ptid=27946251][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
香蔥係燒唔熟 [/quote]


佢cooycat識鬼答你咩

288328832883 2019-2-1 01:49 PM

謝芬享
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