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猩猩仔 2018-12-10 09:51 PM

晚餐分享

晚餐[attach]9095223[/attach]

張翼 2018-12-10 10:55 PM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-10 09:51 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491809597&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
晚餐9095223 [/quote]1)右下角魚子下是什麼?
2)請教怎樣蒸平滑水蛋?

猩猩仔 2018-12-10 11:11 PM

[quote]原帖由 [i]張翼[/i] 於 2018-12-10 10:55 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491812522&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
1)右下角魚子下是什麼?
2)請教怎樣蒸平滑水蛋? [/quote]


1) 大尾魷魚

猩猩仔 2018-12-10 11:13 PM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-10 11:11 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491813302&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



1) 大尾魷魚 [/quote]


[attach]9095519[/attach]

猩猩仔 2018-12-10 11:14 PM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-10 11:13 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491813405&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



[/quote]


2) 用兩隻 大小相同 的器皿蒸

無盡紫色的湯圓 2018-12-10 11:30 PM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-10 09:51 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491809597&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
晚餐9095223 [/quote]

你用左幾多隻蛋蒸水蛋?唔知點解我蒸完好多火山口加黐底。🥴可能好似你所講要冚主相同隻碟但有無黐底。

張翼 2018-12-10 11:36 PM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-10 11:14 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491813477&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



2) 用兩隻 大小相同 的器皿蒸 [/quote]謝謝!

猩猩仔 2018-12-10 11:54 PM

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2018-12-10 11:30 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491814294&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


你用左幾多隻蛋蒸水蛋?唔知點解我蒸完好多火山口加黐底。🥴可能好似你所講要冚主相同隻碟但有無黐底。 [/quote]


我用咗四隻蛋+ 一會熟水( 有啲人會加清雞湯)+ 少少鹽少少糖( 呢個係隨意). 之後將隻碟放入鑊預熱, 然後將發好嘅蛋漿 倒入預熱隻碟上, 之後蓋上另一隻碟, 再蒸佢七分鐘左右完成, 如果開蓋後未得, 蒸多多佢一分鐘或者熄火焗得佢一兩分鐘

[[i] 本帖最後由 猩猩仔 於 2018-12-10 11:56 PM 編輯 [/i]]

無盡紫色的湯圓 2018-12-11 10:12 PM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-10 11:54 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491815408&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我用咗四隻蛋+ 一會熟水( 有啲人會加清雞湯)+ 少少鹽少少糖( 呢個係隨意). 之後將隻碟放入鑊預熱, 然後將發好嘅蛋漿 倒入預熱隻碟上, 之後蓋上另一隻碟, 再蒸佢七分鐘左右完成, 如果開蓋後未得, 蒸多多佢一分鐘或者熄火焗得佢一兩分鐘 ... [/quote]

乜叫一會熟水?

猩猩仔 2018-12-12 05:45 AM

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2018-12-11 10:12 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491858415&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


乜叫一會熟水? [/quote]


已經煲咗既水

猩猩仔 2018-12-12 11:48 AM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-12 05:45 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491868191&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



已經煲咗既水 [/quote]


sorry, 一碗熟水先對

無盡紫色的湯圓 2018-12-12 06:53 PM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-12 11:48 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491879012&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



sorry, 一碗熟水先對 [/quote]

Ok 咁嗰碟有無黐?

猩猩仔 2018-12-13 09:47 AM

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2018-12-12 06:53 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491897355&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


Ok 咁嗰碟有無黐? [/quote]


其實蒸咁多次都冇黐底的感覺, 平時你係點樣做?咩份量蒸幾耐?

無盡紫色的湯圓 2018-12-13 10:20 PM

[quote]原帖由 [i]猩猩仔[/i] 於 2018-12-13 09:47 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491922118&ptid=27903913][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



其實蒸咁多次都冇黐底的感覺, 平時你係點樣做?咩份量蒸幾耐? [/quote]

我整咗一次因為唔可以整得太多供一人份量,所以我用一隻蛋加左少少水(好似係)調味呀之後蒸。食過時發覺嗰蝶底黐黐地。

zevo 2018-12-13 10:59 PM

滑滑蒸旦

288328832883 2019-1-20 06:23 PM

謝分享
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