查看完整版本 : 海鮮蒸氣火鍋

secguard 2018-12-10 01:03 PM

海鮮蒸氣火鍋

繼上次試左間主打海鮮粥底火鍋後, 今次又係度搵到間師兄推介嘅海鮮蒸汽火鍋

呢間都係以套餐形式點菜, 以每位計, 今次試左最貴的餐, 連加一、酒水、假日附加費等$500一位埋單, 雖然比上次粥底火鍋嘅 $200 一位貴左截, 不過食物級數更加精緻, 今次個餐有 越南頂角膏蟹、貴妃蚌 (無影到)、龍蝦、枇杷蝦、鮑魚、生蠔、象拔蚌仔、龍躉片、虎蝦等, 相當豐富, 應該睇相都感覺到有幾高質了。雖則出得黎玩就唔好貪果盤, 但係送嘅係燕窩糖水就唔同講法, 相當滿意的一餐。

餐廳好著重與人客交流, 點餐時會有人詳細介紹, 餐廳老闆係海鮮批發商, 主打蟹, 一日大約返1萬隻蟹, 老闆會親自揀最靚果 100 隻落餐廳賣, 批發價大約 $400 一斤的貨色, 街市要賣 $500, 去到鯉魚門就要成千銀落樓云云, 下星期就開第三間分店, 有無吹水我唔識, 人咁講我咁聽, 但係有少少個人分析:

1. 以前開餐廳, 最重要係個廚, 你有幾靚幾平的門路入食材都好, 同個廚分贓唔勻就好易比個廚一鑊翹起, 宜家做蒸汽火鍋, 關鍵唔係個廚度, 海鮮批發商就好有優勢了。
2. 街市賣 $500 一斤的頂級貨, 真係唔係人人識食加捨得食, 相比賣 $200 一斤的上等貨, 好似我呢 D 普通人識鬼分咩, 比我就梗係買 $200 果隻算啦, 未斬開點知有咁爆膏喎, 所以街市檔口都唔敢入呢類頂級貨, 老闆不如開間餐廳自己賣好過, 當係教下你班友仔食好野, 增加頂級貨需求。
3. 以套餐形式, 食材數量容易控制, 始終海鮮放唔得耐, 離開左生活的海域就易死。客人又有預算, 唔怕埋單有驚嚇。

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[[i] 本帖最後由 secguard 於 2018-12-10 01:31 PM 編輯 [/i]]

公園中心的馬 2018-12-10 02:29 PM

$500食海鮮餐:smile_o12::smile_o12:

waiorange 2018-12-10 03:48 PM

pm地址👍

benqfung 2018-12-11 09:31 AM

pm me

bonbon2468 2018-12-11 10:11 AM

海鮮都好新鮮下 價錢同質素都成正比 👍

深水埗彭于晏 2018-12-11 06:30 PM

pm plz

mavelick 2018-12-11 11:30 PM

好似唔錯喎
師兄可以pm地址嗎

太陽小獅子 2018-12-12 02:26 AM

地址請問..?
題外問?乜呢區唔可以(so)個地址出黎架咩?
個個都話pm!

太陽小獅子 2018-12-12 02:48 AM

地址請問..?
題外問?乜呢區唔可以(so)個地址出黎架咩?
個個都話pm!

secguard 2018-12-12 09:14 AM

[quote]原帖由 [i]太陽小獅子[/i] 於 2018-12-12 02:48 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491866613&ptid=27902970][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
地址請問..?
題外問?乜呢區唔可以(so)個地址出黎架咩?
個個都話pm! [/quote]
我都唔肯定,無研究過版規,一路都見大家唔會明示邊間鋪,所以跟大隊

401 2018-12-12 09:30 AM

呢味野最好屋企蒸, 料靚火喉準

SINBOAT 2018-12-12 02:41 PM

looks good:smile_35: :smile_35:

hkairport 2018-12-12 07:10 PM

靚靚海鮮

zevo 2018-12-13 11:21 PM

比較貴

不基性感的白襪 2018-12-14 01:04 PM

海鮮好似幾靚

kkkkken 2018-12-14 04:08 PM

good

eric00888 2018-12-16 02:10 PM

gg2736 2018-12-16 07:02 PM

海鮮好新鮮

zxc100 2018-12-17 09:01 PM

[quote]原帖由 [i]secguard[/i] 於 2018-12-10 01:03 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491786422&ptid=27902970][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
繼上次試左間主打海鮮粥底火鍋後, 今次又係度搵到間師兄推介嘅海鮮蒸汽火鍋

呢間都係以套餐形式點菜, 以每位計, 今次試左最貴的餐, 連加一、酒水、假日附加費等$500一位埋單, 雖然比上次粥底火鍋嘅 $200 一位貴左截, 不過食物級數更加精緻, 今次個餐有 越南頂角膏蟹、貴妃蚌 (無影到)、龍蝦、枇杷蝦、鮑魚、生蠔、象拔蚌仔、龍躉片、虎蝦等, 相當豐富, 應該睇相都感覺到有幾高質了。雖則出得黎 ... [/quote]


係唔係蟹X,食過真心覺得普普通通啦。

choychristy 2018-12-25 05:10 PM

pls pm thx

illm8888 2018-12-26 03:49 PM

"一日大約返1萬隻蟹,"
我一定唔信噜

yuyangchen 2019-1-11 10:35 AM

luzhian 2019-1-12 06:41 PM

呢間野 食物質素ok 但價錢同食物數量系伏位  
有興趣知詳情就去openrice睇下d負評 
真心唔掂

plmokbijb 2019-1-13 03:45 AM

[quote]原帖由 [i]luzhian[/i] 於 2019-1-12 06:41 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493315534&ptid=27902970][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
呢間野 食物質素ok 但價錢同食物數量系伏位  
有興趣知詳情就去openrice睇下d負評 
真心唔掂 [/quote]
我都食過性價比不高 市面上有好多性價比唔差既都無貴過佢咁多

qwzx 2019-1-14 05:12 PM

pls pm me

SeaWide 2019-1-15 12:10 AM

[quote]原帖由 [i]luzhian[/i] 於 2019-1-12 06:41 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493315534&ptid=27902970][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
呢間野 食物質素ok 但價錢同食物數量系伏位  
有興趣知詳情就去openrice睇下d負評 
真心唔掂 [/quote]
都唔知邊間,點去開飯揾:smile_39:

luzhian 2019-1-15 02:26 AM

[quote]原帖由 [i]SeaWide[/i] 於 2019-1-15 12:10 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=493428863&ptid=27902970][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

都唔知邊間,點去開飯揾:smile_39: [/quote]
蟹仙 新浦崗…呢個區可以開店鋪名的吧?

綠色駱駝 2019-1-17 03:26 PM

睇落唔錯喎:smile_o12:

撒斯特 2019-1-17 09:04 PM

Thanks for sharing

子貓貓 2019-1-18 06:37 PM

真心問其實呢幾年個個都食蒸火鍋,同酒樓蒸海鮮食有乜分別,點解冇人覺得唔係食緊火鍋
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