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one12345 2018-11-29 11:15 PM

梳打粉加落即食麵

見到個節目,話煮即食麵時可以加小量梳打粉,令即食麵會更彈牙,試過暫時又好似係。

但想問清楚,食用梳打粉其實食的次數多左有無健康問題?其實人地焗餅都係落梳打粉,但老一輩講食麵食小些鹼水好些,所以先會問煮即食麵落梳打粉有無問題

DOGTAIL 2018-11-30 12:33 PM

化學嘢,食少D好:loveliness:

one12345 2018-11-30 12:38 PM

[quote]原帖由 [i]DOGTAIL[/i] 於 2018-11-30 12:33 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491293530&ptid=27881371][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
化學嘢,食少D好:loveliness: [/quote]


其實唔知係咪叫化學野,因為焗餅都係落食用梳打粉。不過老一輩話鹼水都係食少些

288328832883 2018-12-11 08:29 PM

比禾聽到刀吾会跟:smile_30:

zevo 2018-12-13 11:05 PM

要加水攪溶先嗎?

one12345 2018-12-13 11:53 PM

[quote]原帖由 [i]zevo[/i] 於 2018-12-13 11:05 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491955770&ptid=27881371][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
要加水攪溶先嗎? [/quote]
唔使,直接加落麵中煮, 本身都易溶, 不過我上次想純試麵質, 有梳打粉的水煮完麵先倒左, 唔影響湯粉之下再重新加水煮湯粉
但下次懶些會試下用有梳打粉的水再直接煮湯
唔需要落多梳打粉, 一個麵一兩茶匙應該OK

zevo 2018-12-14 12:24 AM

[quote]原帖由 [i]one12345[/i] 於 2018-12-13 11:53 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491957402&ptid=27881371][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

唔使,直接加落麵中煮, 本身都易溶, 不過我上次想純試麵質, 有梳打粉的水煮完麵先倒左, 唔影響湯粉之下再重新加水煮湯粉
但下次懶些會試下用有梳打粉的水再直接煮湯
唔需要落多梳打粉, 一個麵一兩茶匙應該OK ... [/quote]
兩tbsp 已經好多

Andychau819 2018-12-17 03:19 AM

其實都冇必要!

andywοng005 2019-1-23 06:29 PM

下次加梘水
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