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秋螢 2018-8-3 12:21 AM

夜香花 冬瓜 鹹蛋 肉片湯

二人份量
材料:
夜香花1両
冬瓜約斤半
瘦肉$20.00
鹹蛋白適量
(包粽用咗蛋黃):P

其實即係平時飲既冬瓜、鹹蛋、肉片湯,只不過,係加多咗夜香花既唧!:lct_27

靚既夜香花,唔需要俾多,滾湯,二人份量,一両就夠。

湯將近滾好既時候,先放夜香花,滾多陣,花稍為軟身,就可以。咁樣,既可以保持花既靚樣;食起嚟,又可以食倒花既香甜味。:ph_01:
多謝收看!:D:handshake

[attach]8610373[/attach]

[attach]8610374[/attach]
呢度係二両既夜花香,價值$10.00。:D
滾呢個湯,用咗一半。
多謝收看!:D:handshake

www9030 2018-8-3 12:51 AM

螢姐,咁熱天時,飲冬瓜湯好呀,夠消暑:smile_o12::smile_o12:

秋螢 2018-8-3 01:17 AM

[quote]原帖由 [i]www9030[/i] 於 2018-8-3 12:51 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484883074&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
螢姐,咁熱天時,飲冬瓜湯好呀,夠消暑:smile_o12::smile_o12: [/quote]


係啊!;P
謝巴打回帖!:handshake:D

cwps 2018-8-3 09:46 AM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-8-3 12:21 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484882018&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
二人份量
材料:
夜香花1両
冬瓜約斤半
瘦肉$20.00
鹹蛋白適量
(包粽用咗蛋黃):P

其實即係平時飲既冬瓜、鹹蛋、肉片湯,只不過,係加多咗夜香花既唧!:lct_27

靚既夜香花,唔需要俾多,滾湯,二人份量,一両就夠。

湯將近滾好既時候,先放夜香花,滾多陣,花稍為軟身,就可以。咁樣,既可以保持花既靚樣;食起嚟,又可以食倒花既香甜味。:ph_01:
多謝收看!:D:handshake

... [/quote]

請教師姐:
1.冬瓜你會連皮嗎?
2.瘦肉廿蚊, 會否太多? 因為我買廿蚊梅頭做肉餅都食兩餐:smile_o05:

roy98875 2018-8-3 12:23 PM

[quote]原帖由 [i]cwps[/i] 於 2018-8-3 09:46 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484894195&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


請教師姐:
1.冬瓜你會連皮嗎?
2.瘦肉廿蚊, 會否太多? 因為我買廿蚊梅頭做肉餅都食兩餐:smile_o05: [/quote]
買10蚊豬肉做湯已經夠

cwps 2018-8-3 01:04 PM

[quote]原帖由 [i]roy98875[/i] 於 2018-8-3 12:23 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484903460&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

買10蚊豬肉做湯已經夠 [/quote]

計落咁會較合埋

秋螢 2018-8-3 05:36 PM

[quote]原帖由 [i]cwps[/i] 於 2018-8-3 09:46 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484894195&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


請教師姐:
1.冬瓜你會連皮嗎?
2.瘦肉廿蚊, 會否太多? 因為我買廿蚊梅頭做肉餅都食兩餐:smile_o05: [/quote]


整肉餅,係食晒落肚既;而滾湯,主要係飲果D湯,兩者好唔同。
如果太少肉,啖湯就唔夠甜味。
中式湯水既作用,除滋養五臟六腑之外,仲有一個好重要既作用,就係引起個胄口,所以,我哋習慣飯前飲湯。
*中醫角度,胃口對人既身體,尤其係病人,係好重要。

秋螢 2018-8-3 05:38 PM

[quote]原帖由 [i]cwps[/i] 於 2018-8-3 09:46 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484894195&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


請教師姐:
1.冬瓜你會連皮嗎?
2.瘦肉廿蚊, 會否太多? 因為我買廿蚊梅頭做肉餅都食兩餐:smile_o05: [/quote]


冬瓜滾湯不會連皮,煲湯先會,因煲湯受火時間長,唔連皮,會煲爛晒。

秋螢 2018-8-3 05:41 PM

[quote]原帖由 [i]roy98875[/i] 於 2018-8-3 12:23 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484903460&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

買10蚊豬肉做湯已經夠 [/quote]


大大,以而家既物價指數,豬肉既售價,買$10.00,人哋好難切俾你!

roy98875 2018-8-3 06:47 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-8-3 05:41 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484920776&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



大大,以而家既物價指數,豬肉既售價,買$10.00,人哋好難切俾你! [/quote]
👌

魷魚sο 2018-8-3 07:39 PM

真材實料值得支持

beckham17 2018-8-3 08:18 PM

請教要點煲  同埋材料一次落曬定要分開呢

齋煎 2018-8-3 11:05 PM

買了很多夜香花?又炒蛋又滾湯。:smile_o01:

秋螢 2018-8-4 04:59 PM

[quote]原帖由 [i]roy98875[/i] 於 2018-8-3 06:47 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484924566&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

👌 [/quote]


大大,如果一人份量,滾兩、三碗水,確係用一半份量既瘦肉已ok。:)👌

秋螢 2018-8-4 05:00 PM

[quote]原帖由 [i]魷魚sο[/i] 於 2018-8-3 07:39 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484927160&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
真材實料值得支持 [/quote]


謝新手朋留言!:D:handshake

秋螢 2018-8-4 05:01 PM

[quote]原帖由 [i]beckham17[/i] 於 2018-8-3 08:18 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484928925&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
請教要點煲  同埋材料一次落曬定要分開呢 [/quote]


都可以嘅。
只不過D花花會“林“晒身,黃晒咁解。:)

秋螢 2018-8-4 05:04 PM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-8-3 11:05 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484936816&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
買了很多夜香花?又炒蛋又滾湯。:smile_o01: [/quote]


二両咁大把!;P
個碟仔好細!直徑都冇9寸。比我平時用嚟裝餸,直徑9寸既細碟更細!
齋兄,炒蛋同呢個湯,唔係同一餐㗎!:smile_o05::smile_o11:

齋煎 2018-8-4 05:23 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-8-4 05:04 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484973055&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



二両咁大把!;P
個碟仔好細!直徑都冇9寸。比我平時用嚟裝餸,直徑9寸既細碟更細!
齋兄,炒蛋同呢個湯,唔係同一餐㗎!:smile_o05::smile_o11: [/quote]


下次整海鮮東瓜盅啦  :fst_006:

秋螢 2018-8-4 05:29 PM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-8-4 05:23 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484973867&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



下次整海鮮東瓜盅啦  :fst_006: [/quote]


好難搵一個size適合既冬瓜。;P

齋煎 2018-8-4 05:38 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-8-4 05:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484974184&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



好難搵一個size適合既冬瓜。;P [/quote]


成日都有見到,細細個,香港產的。

秋螢 2018-8-4 05:45 PM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-8-4 05:38 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484974677&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



成日都有見到,細細個,香港產的。 [/quote]


🤔起碼要燉4粒鐘?

齋煎 2018-8-4 06:17 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-8-4 05:45 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484975077&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



🤔起碼要燉4粒鐘? [/quote]


唔使,最多一個鐘搞掂。

秋螢 2018-8-4 06:19 PM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-8-4 06:17 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484976915&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



唔使,最多一個鐘搞掂。 [/quote]


又壓力煲?!:o
咁大隻瓜,都塞得落?!:lDD_007:

齋煎 2018-8-4 06:20 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-8-4 06:19 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484976991&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



又壓力煲?!:o
咁大隻瓜,都塞得落?!:lDD_007: [/quote]


我用蒸爐既啵

秋螢 2018-8-4 06:24 PM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-8-4 06:20 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484977054&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我用蒸爐既啵 [/quote]


有個肥媽節目咁大既廚房,同一屋德國佬廚具.......:fst_002:

秋螢 2018-8-4 06:33 PM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-8-4 06:20 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484977054&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我用蒸爐既啵 [/quote]


我只有原始既廚房三寶:
鐵鑊、砧板同菜刀!:lct_27:smile_o05::smile_o11:

beckham17 2018-8-4 08:25 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-8-4 05:01 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484972906&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



都可以嘅。
只不過D花花會“林“晒身,黃晒咁解。:) [/quote]
煲左幾小時

秋螢 2018-8-4 08:42 PM

[quote]原帖由 [i]beckham17[/i] 於 2018-8-4 08:25 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484983397&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

煲左幾小時 [/quote]


呢個係滾既湯,中火,蓋半開,滾到D冬瓜透心,就ok!唔會超過一個鐘。

beckham17 2018-8-5 07:48 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-8-4 08:42 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484984217&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



呢個係滾既湯,中火,蓋半開,滾到D冬瓜透心,就ok!唔會超過一個鐘。 [/quote]


話時話肉都係水滾時落煲半小時? 好矛盾想食返d豬肉 但煲咁耐怕好鞋好硬 但唔一開始落啖湯會無味 點好

秋螢 2018-8-9 12:41 AM

[quote]原帖由 [i]beckham17[/i] 於 2018-8-5 07:48 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=485036580&ptid=27618840][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



話時話肉都係水滾時落煲半小時? 好矛盾想食返d豬肉 但煲咁耐怕好鞋好硬 但唔一開始落啖湯會無味 點好 [/quote]


水滾,同冬瓜一齊落,咁D肉先會出味。
想食返D肉,就買梅頭肉之類既部位。其實,你可以同肉檔師傅講出你既要求。
:)
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