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秋螢 2018-6-5 11:05 PM

芫荽 皮蛋 豆腐 茶瓜滾肉丸湯

釀完涼瓜,剩咗D肉餡,買$10.00鯪魚肉(有蔥),剁少少果皮,搓匀,再撻下,吱成肉丸,滾個湯。
肉餡原裝材料係:
豬肉、土魷、冬菇、蝦米、馬蹄同薑米。

材料:
鯪魚肉$10.00
芫茜$6.00
皮蛋1隻
滑既板豆腐一件
茶瓜5條
*茶瓜我第一次買,一包有好多條,由於帶甜味(我試食嚟:P),所以,唔可以放太多。
薑兩大厚片(拍扁)

芫茜徹底浸洗乾淨,我將D根剪咗出嚟,分開唔同既時間放落去滾。芫茜剪開2至3段。
豆腐洗淨,切大粒。
皮蛋洗淨,去殼,切開幾件。

烹調步驟:
1)煲水,大約1200毫升,水滾,放入薑片。
2)中火,水保持滾既狀態,開蓋滾,放入豆腐、皮蛋同芫茜既根,滾10分鐘。
3)用手將肉團,吱成肉丸,用匙羹邊吱,邊逐粒放落湯度,放埋茶瓜,滾約5分鐘。(吱肉丸,會用去幾分鐘)
4)落少少油,放入芫茜,又滾約5分鐘,芫茜稍軟身,就可以。
落少少鹽調味。
*我仲落咗少少胡椒粉同麻油。
*我喜歡芫茜保持青綠既顏色。
湯料可點豉油、熟油食。
芫茜好有益處,可以清熱解毒。:D
多謝收看!:handshake
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圖上:茶瓜同芫荽
圖下:吱肉丸既肉團。材料有鯪魚肉、豬肉、蝦米、冬菇、馬蹄、土魷、薑米同果皮。

啖湯好甜,肉丸又好好食。:ph_01:;P
多謝收看!:D:handshake

www9030 2018-6-5 11:07 PM

瑩姐又煮好湯,正喎,我見你成日都煮得一手好餸,有邊款餸你覺得最難整呢

zerosumgame 2018-6-5 11:13 PM

未食過查瓜,唔知味道係點同埋係啲咩嚟嘅呢?:smile_41::smile_13:

秋螢 2018-6-5 11:16 PM

[quote]原帖由 [i]www9030[/i] 於 2018-6-5 11:07 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481511718&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
瑩姐又煮好湯,正喎,我見你成日都煮得一手好餸,有邊款餸你覺得最難整呢 [/quote]


多謝!:P;P:handshake
我煮既嘢,都係好家常,太複雜,太難搞既,都係出去食好喇!
我唔識劏蟹,整海鮮唔叻。蒸下魚,整下蝦,就ok。

www9030 2018-6-5 11:19 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-6-5 11:16 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481512214&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



多謝!:P;P:handshake
我煮既嘢,都係好家常,太複雜,太難搞既,都係出去食好喇!
我唔識劏蟹,整海鮮唔叻。蒸下魚,整下蝦,就ok。 [/quote]


我見你好詳細,好有心:smile_o12::smile_o12::smile_o12:

秋螢 2018-6-5 11:20 PM

[quote]原帖由 [i]zerosumgame[/i] 於 2018-6-5 11:13 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481512071&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
未食過查瓜,唔知味道係點同埋係啲咩嚟嘅呢?:smile_41::smile_13: [/quote]


我都係第一次買。;P
芫荽、皮蛋、豆腐、大魚片或鯇魚片湯,就滾過好多次喇!
但D魚片,滾完,我唔太鐘意食,好似幾浪費咁。

茶瓜味道係甜甜哋,口感係爽爽地既,似D醃菜咁。;P

秋螢 2018-6-5 11:22 PM

[quote]原帖由 [i]www9030[/i] 於 2018-6-5 11:19 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481512371&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我見你好詳細,好有心:smile_o12::smile_o12::smile_o12: [/quote]


想簡化D㗎!
但太簡單,又好似冇乜意思咁.....:lDD_007:

www9030 2018-6-5 11:33 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-6-5 11:22 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481512494&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



想簡化D㗎!
但太簡單,又好似冇乜意思咁.....:lDD_007: [/quote]


千祈唔好,寫開就繼續啦,方便大家,謝謝你用心分享:smile_o13::smile_o13:

belady 2018-6-6 12:09 AM

好正既分享:smile_o12::smile_o12:
我未試過撈2種肉做肉丸的

sallyfreeman 2018-6-6 02:36 AM

咁簡單做咩
你耍比人收藏下你d食譜吖嘛

秋螢 2018-6-6 11:52 AM

[quote]原帖由 [i]www9030[/i] 於 2018-6-5 11:33 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481513123&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



千祈唔好,寫開就繼續啦,方便大家,謝謝你用心分享:smile_o13::smile_o13: [/quote]


“希打“即刻送豬俾你喇!;P

秋螢 2018-6-6 11:55 AM

[quote]原帖由 [i]belady[/i] 於 2018-6-6 12:09 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481514989&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好正既分享:smile_o12::smile_o12:
我未試過撈2種肉做肉丸的 [/quote]


謝Lady!:D:handshake
其實,唔係特登咁整既;P。
係將剩餘食材,再溝D嘢,變成另一種食材... ...
:smile_o11:

秋螢 2018-6-6 12:00 PM

[quote]原帖由 [i]sallyfreeman[/i] 於 2018-6-6 02:36 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481519375&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
咁簡單做咩
你耍比人收藏下你d食譜吖嘛 [/quote]


謝莎莉回帖!:D:handshake
我懷疑有冇人會咁做!:P:smile_04:
可能就係因為我寫得太詳細,睇落好似教人咁,所以,先乞人憎,俾人搞!:smile_04:

sallyfreeman 2018-6-6 12:04 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-6-6 12:00 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481534569&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



謝莎莉回帖!:D:handshake
我懷疑有冇人會咁做!:P:smile_04:
可能就係因為我寫得太詳細,睇落好似教人咁,所以,先乞人憎,俾人搞!:smile_04: [/quote]


边駛谂咁多

秋螢 2018-6-6 12:06 PM

[quote]原帖由 [i]sallyfreeman[/i] 於 2018-6-6 12:04 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481534847&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



边駛谂咁多 [/quote]


都諗㗎!:P;P
不過,仍然會出帖,仍然會存在... ...:smile_o11:

秋螢 2018-6-6 12:35 PM

[quote]原帖由 [i]www9030[/i] 於 2018-6-5 11:33 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481513123&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



千祈唔好,寫開就繼續啦,方便大家,謝謝你用心分享:smile_o13::smile_o13: [/quote]


係我既“希打“!;P

www9030 2018-6-6 12:35 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-6-6 12:35 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481536641&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



係我既“希打“!;P [/quote]


你咁多希打嘅:smile_30::smile_30::smile_30:

秋螢 2018-6-6 12:45 PM

[quote]原帖由 [i]www9030[/i] 於 2018-6-6 12:35 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481536666&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



你咁多希打嘅:smile_30::smile_30::smile_30: [/quote]


唔使多既,有心人,一個就夠!:lDD_012:無限分身,再叫D壇友幫手,就夠玩啦!:lct_27
Btw,呢個問題,我被好多版友問過喇!
w大睇我似唔似爭勝好鬥,撩事鬥非既人?:)

www9030 2018-6-6 12:49 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-6-6 12:45 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481537189&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



唔使多既,有心人,一個就夠!:lDD_012:無限分身,再叫D壇友幫手,就夠玩啦!:lct_27
Btw,呢個問題,我被好多版友問過喇!
w大睇我似唔似爭勝好鬥,撩事鬥非既人?:) ... [/quote]


咪就係囉,睇你都 與世無爭呀,咁都有希打,真奇怪,不過網絡世界咩人都有,真係可以不用理會,你睇我啲帖都係,成日有好多GG,當係鼓勵我繼續出帖,證明都有人睇;P;P;P

秋螢 2018-6-6 01:06 PM

[quote]原帖由 [i]www9030[/i] 於 2018-6-6 12:49 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481537356&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



咪就係囉,睇你都 與世無爭呀,咁都有希打,真奇怪,不過網絡世界咩人都有,真係可以不用理會,你睇我啲帖都係,成日有好多GG,當係鼓勵我繼續出帖,證明都有人睇;P;P;P ... [/quote]


我另一半又係咁講!;P
話證明我D帖有人睇,仲話“希打“係我頭號粉絲!:fst_002:;P

www9030 2018-6-6 01:13 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-6-6 01:06 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481538329&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我另一半又係咁講!;P
話證明我D帖有人睇,仲話“希打“係我頭號粉絲!:fst_002:;P [/quote]


咁就一定啦,唔係邊有咁好心機呀,你另一半絕對冇講錯:smile_o10::smile_o10::smile_o10:

beckham17 2018-6-6 02:21 PM

肉丸就咁煲 10分鍾 咁快就熟 ?依個湯唔滾耐d既??

fan魚 2018-6-6 03:00 PM

支持

秋螢 2018-6-6 10:14 PM

[quote]原帖由 [i]beckham17[/i] 於 2018-6-6 02:21 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481542723&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
肉丸就咁煲 10分鍾 咁快就熟 ?依個湯唔滾耐d既?? [/quote]


咁細粒肉丸,有一半成份係魚肉嚟,只有少量豬肉,中火,10分鐘,熟㗎喇!:D:lct_27

秋螢 2018-6-6 10:14 PM

[quote]原帖由 [i]fan魚[/i] 於 2018-6-6 03:00 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481544818&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
支持 [/quote]


多謝fan fan!:D:handshake

風繼續吹one 2018-6-7 08:17 PM

不放芫荽行不?

迷失國度 2018-6-7 09:37 PM

嘩。。識整到呢👍👍👍高手中之高手

秋螢 2018-6-7 10:07 PM

[quote]原帖由 [i]風繼續吹one[/i] 於 2018-6-7 08:17 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481620361&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
不放芫荽行不? [/quote]


可以!:ph_01:白菜仔、菠菜、莧菜、芥菜....都可以!自己喜歡就可以!:lct_27:D
謝留言!:D:handshake

秋螢 2018-6-7 10:08 PM

[quote]原帖由 [i]迷失國度[/i] 於 2018-6-7 09:37 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481624662&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
嘩。。識整到呢👍👍👍高手中之高手 [/quote]


唔係高手啊!:smile_35:
係好家常既嘢嚟 .......
謝留言!:D:handshake

東方不敗.. 2018-6-9 10:58 PM

[quote]原帖由 [i]zerosumgame[/i] 於 2018-6-5 11:13 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=481512071&ptid=27490800][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
未食過查瓜,唔知味道係點同埋係啲咩嚟嘅呢?:smile_41::smile_13: [/quote]
甜GE, 以前生飛支,亞媽會滾湯, 查瓜係其中一種,
滾湯好,但不要送飯
因為俗語, 茶瓜送飯,好人有限:smile_30::smile_30::smile_30::smile_30:
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