查看完整版本 : 想買可以用電磁爐嘅中式鑊, 有無好介紹?

chengmama 2016-8-20 12:58 PM

想買可以用電磁爐嘅中式鑊, 有無好介紹?

屋企將會轉用電磁爐, 所以要買過隻鑊, 有無邊隻平靚正又好用?

不過我唔想用不鏽鋼, 試過幾隻都係痴鑊痴到無朋友, 同佢地溝通不良。:smile_o16:

謝謝。

WTFthisKnife 2016-8-21 12:28 AM

[quote]原帖由 [i]chengmama[/i] 於 2016-8-20 12:58 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=446603741&ptid=26029691][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
不鏽鋼, 試過幾隻都係痴鑊痴到無朋友, 同佢地溝通不良 [/quote]

想唔痴鑊, 將油燒到230度以上, 出煙即刻轉細火, 然後放食物。 因為燒到220度以上就會形成一層油性聚合物(polymerization), 咁就唔會痴鑊!

如果出煙後再燒多陣, 就會形成多一層炭層, 更加唔會痴鑊, 但係對身體唔好。

blice 2016-8-21 12:26 PM

我用緊 Staub 36cm
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[quote]原帖由 [i]chengmama[/i] 於 2016-8-20 12:58 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=446603741&ptid=26029691][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
屋企將會轉用電磁爐, 所以要買過隻鑊, 有無邊隻平靚正又好用?

不過我唔想用不鏽鋼, 試過幾隻都係痴鑊痴到無朋友, 同佢地溝通不良。:smile_o16:

謝謝。 [/quote]

chengmama 2016-8-22 12:32 AM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2016-8-21 12:26 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=446659652&ptid=26029691][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我用緊 Staub 36cm


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呢個會唔會好重身,大約幾錢?
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