查看完整版本 : Staub 28cm 圓型鑄鐵煲用來煲湯後,可否隔過夜?

andrewwcm 2016-8-14 09:25 PM

Staub 28cm 圓型鑄鐵煲用來煲湯後,可否隔過夜?

如題。有人說湯在鑄鐵鍋隔夜,㑹有致癌風險。想了解一下。謝謝!

賭神傻豬豬 2016-8-14 11:48 PM

有層琺瑯既鑄鐵,貴牌子如 staub, lc,應無疑慮,酸性都應該無。有琺瑯應係 non react。
平宜既不知名牌子,通通都不應該用,台灣往往驗出有毒,唔過關。

而無琺瑯層鑄鐵煲,煲非酸性湯,放過夜,我都有,不過第二日仲飲唔完,會轉個不鏽鋼煲來放。
永無用無琺瑯層鑄鐵煲去煲 酸性既湯。我會咁。

WTFthisKnife 2016-8-15 12:16 AM

[quote]原帖由 [i]賭神傻豬豬[/i] 於 2016-8-14 11:48 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=446283893&ptid=26015918][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
有層琺瑯既鑄鐵,貴牌子如 staub, lc,應無疑慮,酸性都應該無。有琺瑯應係 non react。
平宜既不知名牌子,通通都不應該用,台灣往往驗出有毒,唔過關。

而無琺瑯層鑄鐵煲,煲非酸性湯,放過夜,我都有,不過第 ... [/quote]

"[color=#ff0000]高價的[/color]琺瑯鑄鐵鍋在2006年國外已經出現過[color=#ff0000]鍋外琺瑯[/color]溶出[color=#ff0000]含鉛、鎘[/color]爭議問題。"

"鍋[color=#ff0000]內外[/color]皆顯示[color=#ff0000]合格[/color]的[color=#ff0000]台灣品牌鍋寶[/color]"

2016年6月18日新聞報導: [url=http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20160618/37273351/]http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20160618/37273351/[/url]

[[i] 本帖最後由 WTFthisKnife 於 2016-8-15 01:13 AM 編輯 [/i]]

WTFthisKnife 2016-8-15 12:28 AM

我買左好多鑊, 最後都係覺得陳枝記既熟鐵鑊最好用, 又平$56, 可以用一世!  快熱,有鑊氣, 唔痴鑊(要識得開鑊).


最重要係, $56咁平,唔會同你加其他金屬, 純鐵+碳...



[img]http://n2.hk/d/attachments/day_160731/20160731_7ef6cde47399aaf4d5e6DkNimSx5zPMj.jpg[/img]

WTFthisKnife 2016-8-15 12:33 AM

我覺得煲湯用歐洲牌子不銹鋼18/10 最安全, 唔會釋出金屬離子!

[[i] 本帖最後由 WTFthisKnife 於 2016-8-15 01:53 PM 編輯 [/i]]

WTFthisKnife 2016-8-15 12:41 AM

易潔鑊我就用有呢個標誌既應該係最安全

[img]http://n2.hk/d/attachments/day_160809/20160809_f6990dd3e9488e6ee7585kEo1YuW0OuY.jpg[/img]

[[i] 本帖最後由 WTFthisKnife 於 2016-8-15 01:25 AM 編輯 [/i]]

WTFthisKnife 2016-8-15 12:45 AM

人得一條命, 日日食入口既東西及其煮食器具要小心!!

而且死唔係問題, 但死得痛苦就無謂啦!  我睇住我阿婆cancer轉移上腦好慘架!

andrewwcm 2016-8-16 01:38 PM

琺瑯會否不知不覺中褪掉而混入食物中?吃下琺瑯有害健康嗎?

blice 2016-8-19 01:12 PM

琺瑯 本身就應該安全的,性質與玻璃極為接近, 公元前已經有使用,不過在製造的過程有可能被汙染.唯有買有牌子的,心理上覺得安全點.

[quote]原帖由 [i]andrewwcm[/i] 於 2016-8-16 01:38 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=446367869&ptid=26015918][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
琺瑯會否不知不覺中褪掉而混入食物中?吃下琺瑯有害健康嗎? [/quote]
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